Muchas personas se preguntan si hay cerveza sin gluten, tanto celíacos como personas que desean comenzar con una dieta sin gluten por decisión personal.
Actualmente hay gran variedad de cervezas para celiacos, existen en el mercado diferentes marcas de cerveza sin gluten, todas ellas con la certificación que nos asegura que podemos consumirlas sin preocupación.
Ingredientes de la Cerveza Sin Gluten
La mayoría de las cervezas sin gluten contienen los mismos ingredientes que las cervezas normales, a base de malta de cebada, lúpulo, maíz, agua y levadura.
La diferencia radica en que en su elaboración se utiliza un proceso para eliminar el gluten pero manteniendo intactos el resto de ingredientes y sus propiedades.
Precio de las Cervezas Sin Gluten
En cuanto al precio, hay marcas que respetan el precio habitual de su cerveza normal con gluten, no habiendo diferencia con la gluten free.
Otras en cambio, con el argumento del aumento en los costes en el proceso de producción, reflejan este hecho en el precio final del producto, aumentándolo un poco con respecto a la versión normal de su cerveza.
¿Cómo se hace la cerveza sin gluten?
La cebada está complemente «prohibida» en la dieta de un celíaco. En las cervezas sin gluten disponibles en el mercado español se garantiza que el contenido de gluten es inferior a 20 ppm, a través de la certificación FACE.
Es posible conseguir este contenido de gluten a través de un proceso enzimático que utiliza endoproteasas en la fase de fermentación, con lo que se consigue eliminar el gluten de la cerveza sin alterar ni perjudicar las demás propiedades del producto.
Las empresas que elaboran estas cervezas para celíacos se someten a inspecciones continuas, donde se analizan sus productos y deben superar controles en los que se comprueba que cumplen todos los requisitos establecidos.
Por tanto, si eres celíaco puedes comprar estas cervezas sin gluten, estando seguro de que son aptas para el consumo:
¿La Cerveza Sin Gluten Engorda?
En general una cerveza sin gluten tendrá una cantidad similar de calorías con respecto a una normal.
La cebada es un cereal con un alto porcentaje de azúcar, por lo que las variedades que se realizan con cereales alternativos a la cebada, probablemente tenga menos calorías y engorde menos.
Beneficios de la Cerveza Sin Gluten
Puede considerarse un beneficio la ausencia de gluten, ya que cada vez aparecen más estudios que aconsejan suprimir este conjunto de proteínas de nuestras dietas.
La Mejor Cerveza Sin Gluten
No sabemos si son las mejores, pero sí que se trata de las dos marcas pioneras en España en comercializar cerveza para celiacos y por ello de las más reconocidas.
Ambar (con opción sin gluten y sin alcohol)
Esta cerveza fue lanzada en 2008. Además también ofrecen la Ambar 0,0 sin alcohol, una cerveza sin gluten y sin alcohol.
Estrella Damm Sin Gluten
Disponible desde 2006, la cerveza Daura de Estrella Damm es la pionera en nuestro país, y ha conseguido varias veces el reconocimiento como la mejor cerveza sin gluten.
Contiene menos de 3 ppm de gluten y está disponible también la Doble Malta sin gluten.
Dónde comprar Cerveza Sin Gluten (también con opciones sin gluten y sin alcohol)
Tienes múltiples opciones para comprar cerveza sin gluten. Desde supermercados tradicionales donde comprar la cerveza, como la posibilidad de comprar cerveza sin gluten online, sin duda lo más cómodo y quizás incluso lo más económico a la vez, teniendo tu cerveza sin gluten a domicilio.